L’hôtel le Cilaos vous accueille dans son restaurant la Lentille des Gourmets qui emprunte son nom au produit phare du terroir du cirque : la lentille de Cilaos. La tradition et l’authenticité sont les maître-mots du lieu. La carte présente des recettes gastronomiques créoles et françaises, à base de viandes, de poissons et de produits locaux. Vous succomberez au crémeux de Lentilles de Cilaos à l’huile de truffe, au cassoulet de lentilles de Cilaos maison, au magret de canard aux raisins, et en dessert à la tarte fine à la pomme et à la cannelle.